“4 Palmenti” è un progetto sperimentale ideato dallo chef Ray Riolo, master istruttore dell’ “Accademia Pizzaioli”. Dopo una lunga esperienza maturata negli anni, lo chef ha promosso un innovativo format di slow food presso un antico palmento della cittadina ragalnese.

La genuinità degli alimenti e la creatività culinaria formano un mix vincente che soddisfa i palati più esigenti. Nel novero delle delizie particolarmente apprezzate rientrano il fungo porcino dell’Etna, il capocollo di suino dei Nebrodi, la tuma dei caseifici rurali e la provola sfogliata.
Tali leccornie, sapientemente abbinate dal “Pizza Chef”, rappresentano uno degli elementi distintivi e sopraffini della cucina tipica locale.